商洛米方块的做法

做法如下：

1. 选米：选用当年新米，陈米也可，但新米更佳。

2. 淘米：用清水淘洗一遍，去除米中的杂质和糠皮。

3. 浸泡：将米浸泡在清水中约2-3小时，使其充分吸水膨胀。

4. 磨浆：将浸泡好的米放入石磨中磨成浆，也可以用搅拌器将米打成浆。

5. 蒸浆：将米浆倒入蒸笼中，用猛火蒸约20分钟，使其变得熟而黏。

6. 揉捏：趁热将蒸熟的米浆揉捏成小块，使其有弹性。

7. 晾晒：将揉捏好的小块放在干净的竹匾上晾晒，直到完全干燥。

8. 成品：晾晒好的商洛米方块呈金黄色，口感香脆可口，是商洛地区的特色小吃之一。

拼音解读：

zuò fǎ rú xià ：

1. xuǎn mǐ ：xuǎn yòng dāng nián xīn mǐ ，chén mǐ yě kě ，dàn xīn mǐ gèng jiā 。

2. táo mǐ ：yòng qīng shuǐ táo xǐ yī biàn ，qù chú mǐ zhōng de zá zhì hé kāng pí 。

3. jìn pào ：jiāng mǐ jìn pào zài qīng shuǐ zhōng yuē 2-3xiǎo shí ，shǐ qí chōng fèn xī shuǐ péng zhàng 。

4. mó jiāng ：jiāng jìn pào hǎo de mǐ fàng rù shí mó zhōng mó chéng jiāng ，yě kě yǐ yòng jiǎo bàn qì jiāng mǐ dǎ chéng jiāng 。

5. zhēng jiāng ：jiāng mǐ jiāng dǎo rù zhēng lóng zhōng ，yòng měng huǒ zhēng yuē 20fèn zhōng ，shǐ qí biàn dé shú ér nián 。

6. róu niē ：chèn rè jiāng zhēng shú de mǐ jiāng róu niē chéng xiǎo kuài ，shǐ qí yǒu dàn xìng 。

7. liàng shài ：jiāng róu niē hǎo de xiǎo kuài fàng zài gàn jìng de zhú biǎn shàng liàng shài ，zhí dào wán quán gàn zào 。

8. chéng pǐn ：liàng shài hǎo de shāng luò mǐ fāng kuài chéng jīn huáng sè ，kǒu gǎn xiāng cuì kě kǒu ，shì shāng luò dì qū de tè sè xiǎo chī zhī yī 。