青椒海参家常做法

关于青椒海参的家常做法如下：

所需材料：

- 泡发好的海参若干

- 青椒2-3个

- 大蒜几瓣

- 姜一小块

- 生抽适量

- 老抽少许

- 料酒适量

- 白糖少许

- 盐适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 海参提前泡发并清洗干净，切成适口的片或条状；青椒洗净去籽后切成条状；大蒜拍碎后切末，姜切末备用。

2. 锅中加水烧开，放入海参焯水，加入少许料酒去腥，焯水1-2分钟后捞出沥干。

3. 另起锅，倒入适量食用油加热，放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入焯好水的海参翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，快速翻炒让海参吸收调料味道。

5. 接着加入青椒条，继续翻炒至青椒变软，但仍保持脆嫩。

6. 调入适量盐和白糖进行调味，根据个人口味调整。

7. 最后，用水淀粉对汁，使汤汁变得浓稠。

8. 翻炒均匀后，即可关火出锅，装盘即可享用。

这道菜色泽鲜艳，口味鲜美，营养丰富，适合作为家常菜或是节日宴客的佳肴。

拼音解读：

guān yú qīng jiāo hǎi cān de jiā cháng zuò fǎ rú xià ：

suǒ xū cái liào ：

- pào fā hǎo de hǎi cān ruò gàn

- qīng jiāo 2-3gè

- dà suàn jǐ bàn

- jiāng yī xiǎo kuài

- shēng chōu shì liàng

- lǎo chōu shǎo xǔ

- liào jiǔ shì liàng

- bái táng shǎo xǔ

- yán shì liàng

- shuǐ diàn fěn shì liàng

- shí yòng yóu shì liàng

zhì zuò bù zhòu ：

1. hǎi cān tí qián pào fā bìng qīng xǐ gàn jìng ，qiē chéng shì kǒu de piàn huò tiáo zhuàng ；qīng jiāo xǐ jìng qù zǐ hòu qiē chéng tiáo zhuàng ；dà suàn pāi suì hòu qiē mò ，jiāng qiē mò bèi yòng 。

2. guō zhōng jiā shuǐ shāo kāi ，fàng rù hǎi cān chāo shuǐ ，jiā rù shǎo xǔ liào jiǔ qù xīng ，chāo shuǐ 1-2fèn zhōng hòu lāo chū lì gàn 。

3. lìng qǐ guō ，dǎo rù shì liàng shí yòng yóu jiā rè ，fàng rù suàn mò hé jiāng mò chǎo xiāng 。

4. jiā rù chāo hǎo shuǐ de hǎi cān fān chǎo jun1 yún ，jiā rù shēng chōu 、lǎo chōu diào sè ，kuài sù fān chǎo ràng hǎi cān xī shōu diào liào wèi dào 。

5. jiē zhe jiā rù qīng jiāo tiáo ，jì xù fān chǎo zhì qīng jiāo biàn ruǎn ，dàn réng bǎo chí cuì nèn 。

6. diào rù shì liàng yán hé bái táng jìn háng diào wèi ，gēn jù gè rén kǒu wèi diào zhěng 。

7. zuì hòu ，yòng shuǐ diàn fěn duì zhī ，shǐ tāng zhī biàn dé nóng chóu 。

8. fān chǎo jun1 yún hòu ，jí kě guān huǒ chū guō ，zhuāng pán jí kě xiǎng yòng 。

zhè dào cài sè zé xiān yàn ，kǒu wèi xiān měi ，yíng yǎng fēng fù ，shì hé zuò wéi jiā cháng cài huò shì jiē rì yàn kè de jiā yáo 。