羊肉肠炖酸菜做法

材料：羊肉肠500克，酸菜200克，生姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 先将羊肉肠用清水浸泡一会儿，洗净后切成小段备用。

2. 酸菜用清水洗净后切成小段备用。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将羊肉肠放入锅中焯水，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

6. 加入焯好水的羊肉肠翻炒均匀。

7. 加入料酒翻炒均匀。

8. 加入切好的酸菜翻炒均匀。

9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

10. 炖煮至羊肉肠熟透，酸菜味道充分出来后，加入适量的盐调味。

11. 最后撒上葱花，即可出锅。

拼音解读：

cái liào ：yáng ròu cháng 500kè ，suān cài 200kè ，shēng jiāng 3piàn ，cōng 1gēn ，liào jiǔ shì liàng ，yán shì liàng ，qīng shuǐ shì liàng 。

bù zhòu ：

1. xiān jiāng yáng ròu cháng yòng qīng shuǐ jìn pào yī huì ér ，xǐ jìng hòu qiē chéng xiǎo duàn bèi yòng 。

2. suān cài yòng qīng shuǐ xǐ jìng hòu qiē chéng xiǎo duàn bèi yòng 。

3. shēng jiāng qiē piàn ，cōng qiē duàn bèi yòng 。

4. shāo yī guō rè shuǐ ，jiāng yáng ròu cháng fàng rù guō zhōng chāo shuǐ ，lāo chū bèi yòng 。

5. guō zhōng jiā rù shì liàng de yóu ，fàng rù shēng jiāng piàn hé cōng duàn biān chǎo chū xiāng wèi 。

6. jiā rù chāo hǎo shuǐ de yáng ròu cháng fān chǎo jun1 yún 。

7. jiā rù liào jiǔ fān chǎo jun1 yún 。

8. jiā rù qiē hǎo de suān cài fān chǎo jun1 yún 。

9. jiā rù shì liàng de qīng shuǐ ，dà huǒ shāo kāi hòu zhuǎn xiǎo huǒ màn màn dùn zhǔ 。

10. dùn zhǔ zhì yáng ròu cháng shú tòu ，suān cài wèi dào chōng fèn chū lái hòu ，jiā rù shì liàng de yán diào wèi 。

11. zuì hòu sā shàng cōng huā ，jí kě chū guō 。