广东人滋补驴骨汤的配方

广东人煲汤注重食材的搭配和汤品的滋补效果，驴骨汤作为一种营养丰富的汤品，其配方和制作过程都相当讲究。以下是制作驴骨汤的一种推荐配方和步骤：

材料：

- 驴骨1000克

- 红萝卜2根

- 玉米2根

- 蜜枣2粒

- 陈皮1小块

- 生姜3片

- 盐适量

步骤：

1. 将驴骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 红萝卜去皮，切成段；玉米切段；蜜枣去核；陈皮提前泡软，刮去内部白色瓤层。

3. 将驴骨、红萝卜、玉米、蜜枣、陈皮和生姜放入汤煲中，加入足够量的清水。

4. 大火煮开后，转小火慢煲2-3小时，直至汤汁浓郁。

5. 煲好后，加盐调味即可。

注意事项：

- 在煲汤的过程中，水要一次加足，中途不宜加水，以防影响汤汁的浓度和口感。

- 盐要等到汤快要煲好的时候再加，因为过早加盐会使肉中的蛋白质凝固，不利于鲜味成分的溢出。

- 驴骨汤适合大多数人食用，尤其是骨质疏松、贫血、营养不良的人群。但是，痛风患者和高尿酸血症患者应避免食用动物内脏和富含嘌呤的食物。

这道驴骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够很好地满足广东人对汤品的需求。

拼音解读：

guǎng dōng rén bāo tāng zhù zhòng shí cái de dā pèi hé tāng pǐn de zī bǔ xiào guǒ ，lǘ gǔ tāng zuò wéi yī zhǒng yíng yǎng fēng fù de tāng pǐn ，qí pèi fāng hé zhì zuò guò chéng dōu xiàng dāng jiǎng jiū 。yǐ xià shì zhì zuò lǘ gǔ tāng de yī zhǒng tuī jiàn pèi fāng hé bù zhòu ：

cái liào ：

- lǘ gǔ 1000kè

- hóng luó bo 2gēn

- yù mǐ 2gēn

- mì zǎo 2lì

- chén pí 1xiǎo kuài

- shēng jiāng 3piàn

- yán shì liàng

bù zhòu ：

1. jiāng lǘ gǔ qīng xǐ gàn jìng ，fàng rù fèi shuǐ zhōng chāo shuǐ ，qù chú xuè shuǐ hé zá zhì ，lāo chū bèi yòng 。

2. hóng luó bo qù pí ，qiē chéng duàn ；yù mǐ qiē duàn ；mì zǎo qù hé ；chén pí tí qián pào ruǎn ，guā qù nèi bù bái sè ráng céng 。

3. jiāng lǘ gǔ 、hóng luó bo 、yù mǐ 、mì zǎo 、chén pí hé shēng jiāng fàng rù tāng bāo zhōng ，jiā rù zú gòu liàng de qīng shuǐ 。

4. dà huǒ zhǔ kāi hòu ，zhuǎn xiǎo huǒ màn bāo 2-3xiǎo shí ，zhí zhì tāng zhī nóng yù 。

5. bāo hǎo hòu ，jiā yán diào wèi jí kě 。

zhù yì shì xiàng ：

- zài bāo tāng de guò chéng zhōng ，shuǐ yào yī cì jiā zú ，zhōng tú bú yí jiā shuǐ ，yǐ fáng yǐng xiǎng tāng zhī de nóng dù hé kǒu gǎn 。

- yán yào děng dào tāng kuài yào bāo hǎo de shí hòu zài jiā ，yīn wéi guò zǎo jiā yán huì shǐ ròu zhōng de dàn bái zhì níng gù ，bú lì yú xiān wèi chéng fèn de yì chū 。

- lǘ gǔ tāng shì hé dà duō shù rén shí yòng ，yóu qí shì gǔ zhì shū sōng 、pín xuè 、yíng yǎng bú liáng de rén qún 。dàn shì ，tòng fēng huàn zhě hé gāo niào suān xuè zhèng huàn zhě yīng bì miǎn shí yòng dòng wù nèi zāng hé fù hán piào lìng de shí wù 。

zhè dào lǘ gǔ tāng bú jǐn wèi dào xiān měi ，ér qiě yíng yǎng fēng fù ，néng gòu hěn hǎo dì mǎn zú guǎng dōng rén duì tāng pǐn de xū qiú 。