油泼笔管的家常做法
东北虎
用料
笔管鱼 250克
小葱 1根
香菜 4根
油 20克
嗨鲜汁 15克
姜丝 20克
做法步骤
1、笔管鱼处理好后备用
2、碗内加入嗨鲜汁
3、炒锅烧开水加入洗好的笔管鱼，稍微变色捞出
4、放入碗内，加入葱花、姜丝、香菜
5、炒锅加入油
6、转动锅底充分加热至微微冒烟
7、热油泼到准备好的笔管鱼上即可
拼音解读：
yòng liào
bǐ guǎn yú 250kè
xiǎo cōng 1gēn
xiāng cài 4gēn
yóu 20kè
hēi xiān zhī 15kè
jiāng sī 20kè
zuò fǎ bù zhòu
1、bǐ guǎn yú chù lǐ hǎo hòu bèi yòng
2、wǎn nèi jiā rù hēi xiān zhī
3、chǎo guō shāo kāi shuǐ jiā rù xǐ hǎo de bǐ guǎn yú ，shāo wēi biàn sè lāo chū
4、fàng rù wǎn nèi ，jiā rù cōng huā 、jiāng sī 、xiāng cài
5、chǎo guō jiā rù yóu
6、zhuǎn dòng guō dǐ chōng fèn jiā rè zhì wēi wēi mào yān
7、rè yóu pō dào zhǔn bèi hǎo de bǐ guǎn yú shàng jí kě
冰洋葱
做油泼笔管的具体步骤如下：
材料：玉米粉、小米面或黄豆面各50g，水适量。
做法：
1. 将玉米粉和小米面混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
2. 取一个平底锅，将锅烧热后转小火，然后将面糊倒入锅中，用铲子摊平，使其形成一张薄饼。
3. 等待面糊稍微凝固后，用筷子在上面轻轻划出几个口，做成笔管的样子。
4. 待两面都煎至金黄色后，用铲子将其翻面继续煎，直到两面都煎熟即可。
5. 最后撒上葱花、辣椒面等调料，再淋上热油，即可完成油泼笔管。
注意事项：
1. 水的量要适中，不要加太多，否则会导致面糊过于稀，不易成型。
2. 在面糊中加入一些盐和五香粉，可以增加口感和香味。
3. 在制作过程中要注意火候，防止面皮过焦或者不熟。
4. 面皮煎好后，要及时撒上调料和淋上热油，否则会影响口感。
拼音解读：
zuò yóu pō bǐ guǎn de jù tǐ bù zhòu rú xià ：
cái liào ：yù mǐ fěn 、xiǎo mǐ miàn huò huáng dòu miàn gè 50g，shuǐ shì liàng 。
zuò fǎ ：
1. jiāng yù mǐ fěn hé xiǎo mǐ miàn hún hé zài yī qǐ ，jiā rù shì liàng de shuǐ ，jiǎo bàn jun1 yún chéng hú zhuàng 。
2. qǔ yī gè píng dǐ guō ，jiāng guō shāo rè hòu zhuǎn xiǎo huǒ ，rán hòu jiāng miàn hú dǎo rù guō zhōng ，yòng chǎn zǐ tān píng ，shǐ qí xíng chéng yī zhāng báo bǐng 。
3. děng dài miàn hú shāo wēi níng gù hòu ，yòng kuài zǐ zài shàng miàn qīng qīng huá chū jǐ gè kǒu ，zuò chéng bǐ guǎn de yàng zǐ 。
4. dài liǎng miàn dōu jiān zhì jīn huáng sè hòu ，yòng chǎn zǐ jiāng qí fān miàn jì xù jiān ，zhí dào liǎng miàn dōu jiān shú jí kě 。
5. zuì hòu sā shàng cōng huā 、là jiāo miàn děng diào liào ，zài lín shàng rè yóu ，jí kě wán chéng yóu pō bǐ guǎn 。
zhù yì shì xiàng ：
1. shuǐ de liàng yào shì zhōng ，bú yào jiā tài duō ，fǒu zé huì dǎo zhì miàn hú guò yú xī ，bú yì chéng xíng 。
2. zài miàn hú zhōng jiā rù yī xiē yán hé wǔ xiāng fěn ，kě yǐ zēng jiā kǒu gǎn hé xiāng wèi 。
3. zài zhì zuò guò chéng zhōng yào zhù yì huǒ hòu ，fáng zhǐ miàn pí guò jiāo huò zhě bú shú 。
4. miàn pí jiān hǎo hòu ，yào jí shí sā shàng diào liào hé lín shàng rè yóu ，fǒu zé huì yǐng xiǎng kǒu gǎn 。